吃得苦中苦,方為健康人?夏季養生要多吃“苦”

你喜歡吃苦嗎?相信很多人會說:神經病啊,誰會喜歡吃苦!稍安勿躁,我說的苦不是人生苦難,而是苦味食物~

夏天氣溫高,人容易感到疲乏和食欲不振,而苦味食物含有較多氨基酸、生物鹼、苦味質等,有助於刺激味蕾,促進唾液分泌,幫助恢復脾胃功能,增進人的食欲。而且,苦味食物好處可不止這一點~

吃“苦”的好處

1.提神健腦

帶苦味的食物大多含有一定的可哥堿和咖啡因,對大腦有一定的興奮作用,吃了之後可以提神醒腦。在炎熱的夏天,吃點苦食還有助於舒緩人的心情,去除心中的燥熱。

2.促消化、排毒

中醫認為,苦味屬陰,有疏泄的作用,夏季容易因內熱過剩而引起人體煩躁不安,苦食有泄熱寧神的作用。還可助消化,幫助通便、排毒,提高人體免疫力。

3.促進造血功能

苦味食物可以平衡腸道內的細菌狀態,抑制有害菌、幫助有益菌,有助於發揮腸道和骨髓的造血功能,改善人體貧血的症狀。

4.預防癌症

有研究發現,苦味食物中含有豐富的維生素B17,它對癌細胞具有強大的殺傷力。因此食用苦味食物還有預防癌症的功效。

常見的“苦”味食物

苦瓜

苦瓜是人們夏天常吃的食物,有清熱消暑、助消化、增食欲、滋肝明目等多種作用,對於治療中暑發熱、生痱子、瘡腫還有一定的治療功效。

苦瓜可以涼拌、小炒,還可以泡茶,清爽可口,是夏季飲食佳品。此外,去瓜瓤、用鹽醃漬、冰鎮都可以幫助去除苦瓜苦味哦~

蒲公英

別看蒲公英小小個,它既可以當蔬菜,也可以當藥材。蒲公英性平微苦,有清熱解毒、消腫散結的作用,而且其中含有多種營養成分,具有豐富的營養價值,對黃疸、乳腺炎的治療很有幫助。

蒲公英可生吃、炒食、涼拌、做湯、做陷,口味獨特,藥食兼用,適合長期食用。

苦筍

苦筍性涼但不寒,味微苦,含有豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,健胃消積、預防便秘,還有減肥的功效。中醫認為,苦筍可治風濕、食積、咳嗽、瘡瘍等症。

苦筍也有多種吃法,常見的有苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、苦筍湯等,苦中帶甜,因此不少人愛吃。

苦丁茶

苦丁茶其實是一種涼性藥物,用開水沖泡後茶清香有苦味,具有消暑清熱、生津止渴、潤喉止咳、降壓減肥、殺菌消炎、抗癌防癌等多種功效,對治療咽喉炎、頭疼、高血壓、急性腸胃炎等功效顯著,因此有“保健茶”、“益壽茶”、“減肥茶”之稱。

苦蕎麥

最近愛上了泡苦蕎麥茶,聞起來淡淡的清香,味道微苦。主要是苦蕎麥茶中很多成分具有美容功效,經常喝能美容養顏。此外,苦蕎麥茶中的蘆丁具有軟化血管、活血化瘀、改善微血管迴圈、降低人體膽固醇等作用。老弱婦孺皆可食用。

吃“苦”的注意事項

偶爾吃苦食對人體有好處,但如果食用過量,容易引起噁心、嘔吐、腸胃不適等不良反應,所以,一次不宜食用過多。

體質虛弱、脾胃虛寒的人要少吃苦味食物,因為苦味食物大多寒涼。

女性在經期、孕期吃苦食也要當心,經期吃苦食可使血行受阻,引起痛經,平時月經會痛經的女性更要注意,不僅經期要少吃苦食,平時也應少吃。

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