24節氣養生:立冬

 

春雨驚春清谷天,

夏滿芒夏暑相連,

秋處露秋寒霜降,

冬雪雪冬小大寒。

立冬是農歷24節氣中的第19個節氣,立冬如其名,是冬天的第一個節氣。在古籍《月令七十二候集解》中對”冬”的解釋是:”冬,終也,萬物收藏也”。

立,建始也,表示冬季自此開始。立冬過后,日照時間將繼續縮短,正午太陽高度繼續降低。立冬期間,中國民間以立冬為冬季之始,需進補以度嚴冬的食俗。

立冬 11月7日

節氣特點

一年24個節氣,每個節氣15天前后。我國將五天稱為”一候”,”三候”為一個節氣。每一候均以一種物候現象作相應,叫”候應”。

我國古代將”立冬”分為三候:

一候水始冰,

二候地始凍,

三候雉入大水為蜃。

意即:此節氣水已經能結成冰;土地也開始凍結;三候”雉入大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤,立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。

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節氣民俗

立冬吃餃子

立冬則有吃水餃的風俗。立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。

立冬為什么吃餃子?因我國以農立國,很重視二十四節氣,”節”者,草木新的生長點也。秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了”好吃不過餃子”。所以《禮記》中有”食瓜亦祭先也”的說法。

節氣養生

冬天是天寒地坼,萬木凋零,生機潛伏閉藏的季節,人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏于內。因此,冬季養生應順應自然界閉藏之規律,以斂陰護陽為根本。

|精神調養|

在精神調養上要做到”……使志若伏若匿,若有私意,若已有得”,力求其靜,控制情志活動,使神志深藏于內,含而不露,安靜自若,合理用腦,保持安靜與樂觀,發自內心的去關愛自己,不張牙舞爪、不暴露、不折騰自己的心神,不過度消耗陰精,從而使體內陽氣的得以潛藏。

|起居調養|

正如”冬時天地氣閉,血氣伏藏,人不可作勞汗出,發泄陽氣。”因此,早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。

而衣著的過少過薄、室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之,衣著過多過厚,室溫過高則腠理開泄,陽氣不得潛藏,寒邪易于侵入。

中醫認為:”寒為陰邪,常傷陽氣”人體陽氣好比天上的太陽,賜予自然界光明于溫暖,失去她萬物無法生存。同樣,人體如果沒有陽氣,將失去新陳代謝的活力。所以,立冬后的起居調養切記”養藏”。

|運動調養|

立冬后不宜做劇烈的運動、出大汗,否則會造成無形能量的流失。

要去寒就溫。不要去頂觸寒邪,不宜游冬泳,以免寒邪引起感冒,引起咳嗽逆氣,麻痹昏眩等病。冬季陽氣在內,陰氣在外,洗澡沐發一定要吹干,避免寒濕侵體。

假若違背了這種養生原則,就會損傷腎氣,在春天到來時就會產生一種手腳軟弱的痿厥病,這樣就會使春季里人體本來應該蓬勃生長的生機大大下降,或產生許多疾病。所謂「冬不藏精,春必病瘟」,這就是在冬季里養生不當的緣故。

|飲食調養|

飲食調養要遵循”秋冬養陰””無擾乎陽””虛者補之,寒者溫之”的古訓,隨四時氣候的變化而調節飲食。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰:”……冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。”也就是說,少食生冷,但也不宜躁熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如:牛羊肉、烏雞、鯽魚,多飲豆漿、牛奶,多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

同時應因人而異,依體(體質)虛實寒熱之辯,本著人體生長規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保,耋耄重延。故”冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,萬不可盲目”進補”。

另外,中醫學認為應少咸增苦,道理是冬季為腎經旺盛之時,而腎主咸,心主苦。從醫學五行理論來說,咸勝苦、腎水克心火。若咸味吃多了,就會使本來就偏亢的腎水更亢,從而使心陽的力量減弱,所以應多食些苦味的食物,以助心陽。這樣就能抗御過亢的腎水。正如《四時調攝箋》里所說:”冬月腎水味咸,恐水克火,故宜養心。”

節令美食

六味雞肉湯

原料:新鮮雞肉300g,當歸、枸杞子、白芍各15g,熟地黃25g,山藥20g,炙甘草5g。

做法:清水洗凈雞肉,切塊備用;將精選當歸、白芍、熟地黃、山藥、炙甘草用過濾袋包好放入砂鍋中,倒入適量的飲用水以沒過藥材的2厘米為宜,用武火煮沸,再用文火煮20分鐘左右,將藥汁潷出倒入干凈的瓷碗中;將砂鍋洗凈放入雞肉塊、枸杞子和藥汁,倒入適量清水用文火燉至雞肉熟爛即可。

功效:該藥膳具有調和五臟、健脾養胃、補益氣血的功效,冬季食用可溫補身體,抵御寒氣。

節令中藥

冬季氣候寒冷,萬物斂藏,進補最宜。宜用溫補腎陽、益精填髓的中藥。常用藥物有當歸、肉桂、鹿茸、冬蟲夏草、核桃仁、菟絲子、肉蓯蓉、熟地黃、山萸肉、枸杞子、海馬、干姜等。