入冬吃補養生有4誤區

 

進入冬季之后,養生又進入了一個新階段,雖然冬季是補身體的好時候,但是也不能盲目的給身體補營養,以免營養過剩,反而對身體更不健康。下面就來了解一下冬季怎么補身體更健康吧!

入冬吃補養生有4誤區

1:老少不辨“蠻補”

由于人有男女之別和老少之異,因而在冬季“進補”之時,也不盡相同。如老年人生理機能減退,大多體質虛弱,所以適當適量“進補”可增強抵抗力,有利于身體健康。

然而,小兒生理機能旺盛,正常發育的健康兒童,或生病尚未痊愈的兒童,就不宜“進補”,尤其對一些甘溫、溫熱之物,如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等,只適宜于成年人,兒童即使體質弱,也應忌食或少食,反之則有損無益。

2:地域不分“濫補”

我國幅員遼闊,地理環境各異,人們生活方式不同,同屬冬季,西北地區與東南沿海地區的氣候迥然有別。專家提醒,千萬不要地域不分“濫補”。

冬季的西北、東北地區天氣寒冷,進補宜大溫大熱之味,如羊肉、狗肉、鹿肉等,補品中如人參酒、參茸酒等,強壯補身,御寒助陽確有作用。而長江以南地區雖已入冬,但氣溫較北方地區要溫和的多,進補宜清淡甘溫之味,如雞、鴨、鵝等。

入冬吃補養生有4誤區

3:無虛盲目“求補”

某老人家平時喜歡吃些補藥、補品,有一次感冒了,幾天都沒有胃口,自認為是身體虛弱,而自行吃了過量的高麗參,以致被送到醫院時目呆口張,面赤無神,四肢顫栗,氣息奄奄,幸虧救治及時,才能轉危為安。時下,由于媒體廣泛傳播,廣告中各種“補品”的神奇、靈驗功效的宣傳往往夸大其詞,人們基于求補心,出現了很多無“虛”求補者。

4:辨證不清“亂補”

某人長期睡眠不好,白天精神疲困,認為自己體質差,自服人參、西洋參、參芪大補膏,其量又大,結果出現興奮、煩躁,失眠更厲害了。專家指出,這是典型的“亂補”,非但無益,反而有害。為使冬季“進補”能更準確地達到預期效果,應根據人的不同體質和食物的屬性進行辨證施補。中醫按照食物的性味,可分為平補、溫補和清補等類。

冬季進補吃這些食療方

1.紅燒羊肉

將羊肉洗干凈剁塊。焯去血水備用。 鍋內放入適量冰糖慢慢加熱至溶化,放入羊肉塊翻炒。加入料酒、生抽、老抽,將羊肉翻炒上色。倒進電壓力鍋,放入蔥段、姜片、胡椒粉。加壓20分鐘后,加入適量鹽調味,撒上蔥花即可。

2.冬瓜燉排骨

將排骨剁塊洗凈焯去血水,冬瓜去皮洗凈切方塊,香菇洗凈,炒鍋倒油爆香蔥姜大料,放入排骨翻炒片刻。加入適量的料酒和清水,大火燒開轉小火燉1小時。再倒入香菇和冬瓜燉30分鐘,最后加少許鹽、少許雞精調味即可。

3.清蒸魚

鯽魚去鱗、去內臟,刮干凈肚子里面的黒膜,在魚身上切一字刀。將魚身上抹上鹽、料酒、胡椒粉腌幾分鐘。放入盤中,倒入蒸魚豉油,放上姜絲、蔥絲、紅辣椒絲。大火蒸10分鐘。鍋中放入適量油燒熱,澆在魚身上即可。

4.麻條山藥

取鮮山藥250克,熟芝麻粉30克,精制植物油、白糖各適量。先將山藥洗凈去皮,切成4厘米長的段,再改成1厘米寬的條,要求整齊。炒鍋上中火,放油燒至五成熱,下山藥條炸透,倒入漏勺。炒鍋留少許底油,將白糖下鍋燒開,炒成液狀能拔出絲時將山藥下鍋,顛翻掛勺糖汁,將芝麻粉撒上,裝在抹油的盤中即得。

5.黃芪當歸羊肉湯

羊肉洗凈,鍋中放入橘皮,煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉,然后再放入幾個橘皮繼續煮,重復3—5次就可以去除羊肉的膻味。當歸、黃芪、黨參洗凈,裝入紗布袋內,扎好口。蔥、姜洗凈,分別切段切塊。將羊肉、當歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進鍋中,加入適量的水。武火上燒沸,再用文火煨燉,直至羊肉熟爛即成。

 

>>>>>>更多推薦閱讀:減肥指南