盛夏的祛病養生食譜是什么

盛夏的祛病養生食譜有哪些呢?夏天是一年之中天氣最熱的時節,而很多的疾病都可以選擇在這個時候進行治療,其實對于疾病的治療不已經就需要打針吃藥,合適的食物療法也能夠起到很好的治病作用,那么盛夏的祛病養生食譜有哪些呢?

時值盛夏,小編為你介紹幾道祛病養生食譜!

清拌茄子

材料 嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法 茄子洗凈削皮,切成片,放入碗內,撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內,加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。

功效 清熱通竅、消腫利尿、健脾和胃。

熗拌什錦

材料 豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

做法 將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋干水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,炸出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內,攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。

功效 生津止渴、健脾清暑、解毒化濕。

注意:豆角中含有血球凝集素A,是一種毒蛋白,加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。

綠豆南瓜湯

材料 綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。

做法 綠豆清水洗凈,趁水氣未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升,燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。

功效 綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益氣,是夏季防暑最佳膳食。

苦瓜菊花粥

材料 苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。

做法 將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米洗凈,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量清水,置武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續煮至米開花時即可。

功效 清利暑熱、止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

注意:喝此粥時,忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

 

 

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