男人常吃動物腎臟易不育?

很多人都相信“吃啥補啥”,因此不少男性喜歡吃動物腎臟,往往牛鞭、羊腎、雞腎等成了男性補腎的首選,但是,常吃動物腎臟易不育。喜歡吃這些來補腎的男性可一定要注意了。

患上少精癥,疑是“豬腰子”惹禍

結婚三年的高先生,為了能夠盡快生出健康的寶寶,他每周餐桌上少不了“豬腰子”。前幾天他和朋友聚會時,又點了不少烤腰子以及雞腎等。不料,朋友提醒說,小心吃多了會不育。高先生聽后很擔心,第二天就到醫院去做了檢查,結果還真被查出患有“少精癥”。高先生懷疑自己的精子少與常吃動物腎臟有直接關系。

不少人都以為能夠以形補形,吃啥補啥。這種想法是不科學的。尤其是腎病患者,更不宜多吃動物腎臟,因為腎功能不全的患者,是需要限制營養攝入的。而動物腎臟膽固醇含量高,過量進食將可能加重腎臟負擔,使腎功能進一步惡化。此外,動物內臟的脂肪含量也比較高,且動物內臟容易被病原微生物和寄生蟲污染,如果不做熟炒透,會增加人體感染疾病的機會。

建議每周最多吃一兩次動物內臟,而且每次食用量不要超過50克。吃動物內臟時,最好多搭配一些粗糧和蔬菜,以補充膳食纖維。

動物內臟吃還是不吃呢?

相對于動物肉來講,大多數內臟有更豐富的蛋白質、維生素A、B族和鐵、鋅、硒等的礦物質,這些營養素是我國傳統膳食中比較容易缺乏的,所以有人提倡食用動物內臟來補充這些營養素,預防營養缺乏病。但是近幾年又有專家指出,動物肝、腎是代謝解毒的器官,有毒有害物質含量遠遠高于其它部位的肉,而且動物內臟膽固醇含量非常高,不宜食用。那么動物內臟究竟該不該吃呢?

1看營養成分:內臟營養豐富

大部分的動物內臟營養素含量高于肌肉,尤其是肝臟,肝臟是動物體內營養素最集中的地方,肝臟蛋白質含量高,脂肪含量較肉類低,如豬肝中蛋白質含量只有19.3%,脂肪只有3.5%。豬肝還含有豐富的維生素A、B族維生素(如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12葉酸等)以及鐵、鋅、硒等微量元素,而且豬肝價格相對便宜,所以豬肝過去一直被譽為物美價廉的“營養寶庫”,受到廣泛的推薦。其他內臟,如腎、肺、腸、肚、腦的維生素、微量元素等重要營養素的含量比肝臟低,營養價值不及肝臟。

2脂肪和膽固醇較高

大部分的內臟脂肪含量高于肌肉,膽固醇幾乎都比肌肉含量高。動物內臟中比如豬肝、豬腸、豬腦等所含的膽固醇成分很高。豬肝含有較多的膽固醇,100克豬肝含膽固醇288毫克,是瘦豬肉的3.5倍。這對于現代的人在體檢中10個就有9個是膽固醇過高也許吃這些食物有關聯。動物內臟脂肪含量都比較高,吃得太多對人體健康也不利, 容易引起高血脂、動脈硬化等。

3其他安全隱患

養殖時隨飼料、飲水和空氣攝入體內的污染物(如重金屬、殘留農藥),抗生素、激素、飼料添加劑、非法使用的物質(如瘦肉精——鹽酸克倫特羅)在肝臟(其他內臟也相仿)內積聚較多,遠高于肌肉。因吃豬肝或其他內臟領導導致瘦肉精中毒的惡性事件舉不勝舉。近年來,隨著環境污染的加劇,水質的變差,以及農藥和激素在養殖業領域的不規范使用,動物內臟的安全性受到質疑, 尤其是肝臟和腎臟。因為肝臟是代謝器官,而腎臟是排泄器官,也是毒素最容易蓄積的部位。

現在飼養動物,都得加飼料,有些飼料中的非法添加劑(最著名的、最主要的和最普遍的是瘦肉精)、抗菌素和激素等化學物質都會集中出現在內臟中(肉中當然也會有,但一般比內臟少很多)。由此不難理解,為什么在奧運會期間,北京市會出臺禁止單位食堂食用豬肝的規定。肝臟是代謝器官,在代謝過程中可能會有些有害代謝物的殘余和累積,如果清洗不徹底,可能會引起食物中毒,這是它被“禁”的主要原因。

4國外不吃內臟的理由

如豬肝,大腸,雞心,牛肚。我們覺得美味的東西,他們很懼怕。沒有什么特別的原因,他們就是覺得動物的內臟很惡心,只能丟棄,不能吃的。還有吃動物的肉,一定要把動物的頭去掉。

5動物內臟:少量食用對健康無害

目前建議不吃動物內臟的居多,建議不吃的理由還是從安全角度,威脅健康角度來看的。而且,隨著人們生活水平提高,肉、蛋、奶等日漸充裕,豬肝的物美價廉優勢已不復突出。在現在生活水平下,大部分城市居民完全可以通過攝取畜類、禽類和魚類的肌肉來滿足營養需要,未必非得吃動物內臟。建議吃的理由是考慮到:一些人的飲食喜好,不能剝奪選擇食物的自由感,享受感;還有些的確需要這樣的食物來補給一些營養素的。比如:VA,鐵等。

總的來說,動物內臟雖然含有有害健康的成分,但它同時含有大量的營養素,只要別吃得太多不會對健康造成危害。

 

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